Kleksa

НМТ 2027 · біологія

Гриби й лишайники: будова, гіменофор, мікориза

Гриби програма ЗНО з біології виділяє в окреме царство, тож треба знати будову шапинкових і цвілевих грибів та дріжджів, типи живлення, значення в природі й господарстві, а ще розрізняти шапинкові гриби з трубчастим і пластинчастим гіменофором та знати будову лишайників. Тут це зібрано в таблицях і двох рисунках: зручна основа для навчання перед НМТ з біології.

На НМТ: у 3 з 4 років (2023–2026), завдань: 6 у 6 варіантах.

Коротко

головне кількома реченнями
  • Тіло гриба складається з тонких ниток, гіф; разом вони утворюють грибницю, а їжу гриб вбирає поверхнею гіф після зовнішнього травлення.
  • Клітинна стінка гриба не целюлозна, запасний вуглевод — глікоген; хлоропластів і фотосинтезу в гриба немає.
  • За способом життя гриби бувають сапротрофами, паразитами й симбіотрофами; мікориза — співжиття гриба з коренем рослини.
  • Шапинкові гриби розрізняють за гіменофором, частиною шапки, що несе спороутворювальний шар: це або трубочки, або пластинки.
  • Лишайник — не окремий організм, а співжиття гриба з водорістю чи ціанобактерією; за формою талому він накипний, листуватий або кущистий.

Тест НМТ з біології має 30 завдань, на виконання відведено орієнтовно 60 хвилин, найбільша кількість тестових балів — 46. Завдання 1–24 мають чотири варіанти й одну правильну відповідь (0–1 бал); у завданнях 25–28 треба поєднати чотири рядки з п’ятьма варіантами (бал за кожну правильну пару, 0–4); у завданнях 29–30 треба вибрати по одному варіанту в кожній із трьох груп (бал за кожну групу, 0–3).

Тіло гриба: гіфи, грибниця, клітина

Гриб може бути одноклітинним або багатоклітинним. Багатоклітинний гриб будує тонкі нитки — гіфи; їхню сукупність називають грибницею, або міцелієм. У більшості грибів гіфи розділені поперечними перегородками на клітини, а в мукора таких перегородок немає, тому гіфа є однією довгою клітиною з багатьма ядрами. Одноклітинні гриби називають дріжджами.

Фотосинтезу гриби не мають і живляться готовими органічними речовинами. Гіфи виділяють назовні ферменти, вони перетравлюють їжу в середовищі, а розчинені молекули вбирає велика поверхня грибниці: це осмотрофний спосіб живлення. Порівняй три царства: за одними ознаками гриби ближчі до рослин, за іншими до тварин. З чого саме побудована стінка гриба, дізнаєшся з розбору завдання нижче.

ОзнакаРослиниГрибиТварини
клітинна стінкає, целюлознає, не з целюлозинемає
запасний вуглеводкрохмальглікогенглікоген
живленняфотосинтезвбирання після зовнішнього травленняпоглинання їжі й травлення всередині

Шапинкові гриби й гіменофор

Плодове тіло шапинкового гриба складається з шапки й ніжки, а решта гриба — грибниця — прихована в ґрунті. Спороутворювальний шар, гіменій, вкриває нижній бік шапки. Ту частину шапки, що його несе, називають гіменофором. Гіменофор буває двох типів: у трубчастого гриба це шар вертикальних трубочок, а гіменій вистеляє їхні стінки, у пластинчастого — тонкі пластини, що звисають від шапки.

Тип гіменофора визначай за нижнім боком шапки, а не за кольором чи розмірами. Подивись на рисунок і таблицю й запам’ятай, які гриби до якого типу належать за програмою. Деякі шапинкові гриби отруйні, зокрема мухомор і бліда поганка, тож програма вимагає їх розпізнавати.

шапкатрубочкипластинкиніжкагрибниця
ГіменофорПід шапкоюПриклади за програмою
трубчастийшар вертикальних трубочокмаслюк, білий гриб, підосичник
пластинчастийтонкі пластини, що звисаютьопеньки, печериці, мухомор, бліда поганка

Цвілеві гриби й дріжджі

Цвілеві гриби живуть на ґрунті, продуктах і відмерлій органіці та утворюють нальоти. Найпростіше їх розглянути на мукорі: його гіфи без перегородок, а безбарвні ніжки несуть на кінцях кулясті спорангії з багатьма спорами. В інших цвілевих грибів гіфи мають перегородки, а спори, конідії, відокремлюються на кінцях особливих гіф і забарвлюють наліт. Кого ще програма відносить до цвілевих, перевір за її рядком на цій сторінці.

Дріжджі одноклітинні й розмножуються брунькуванням: на клітині з’являється випин, у нього переходить ядро, що поділилося мітозом, і дочірня клітина відокремлюється. Цукор вони зброджують на вуглекислий газ і етиловий спирт без доступу повітря: на цьому ґрунтується виготовлення пива та вина.

Лишайники: два партнери в одному таломі

Тіло лишайника, талом, утворене гіфами гриба, що обплітають фотосинтезувального партнера: одноклітинну водорість або ціанобактерію. У поперечному зрізі видно верхню кору з гіф, шар клітин партнера, пухку серцевину й нижню кору, а ризини, вирости нижньої кори, які програма називає ризоїдами, прикріплюють лишайник до субстрату. Обидва партнери виграють: фотосинтезувальний забезпечує обох вуглеводами, а гриб захищає його від висихання, надлишку світла й постачає мінеральні речовини.

За формою талому лишайники бувають накипні (кірка, як у леканори), листуваті (лускаті або листкоподібні, як у пармелії) і кущисті (як у кладонії). Якщо клітини партнера розподілені в таломі рівномірно, талом називають гомеомерним, а якщо лежать окремим шаром, — гетеромерним, як на рисунку. Лишайники розмножуються й вегетативно: соредії, крихітні грудочки з гіф і кількох клітин партнера, переносить вітер, а ізидії, дрібні вирости талому, відламуються. Багато лишайників чутливі до забруднення повітря, тому їх використовують як біоіндикатори.

верхня корашар водоростейсерцевинанижня кораризини

Способи життя, значення й мікориза

Сапротрофи живляться відмерлою органікою, паразити — тканинами живого хазяїна, а симбіотрофи отримують поживні речовини від партнера, із яким співіснують. Мікориза — співжиття гіф гриба з коренем рослини: рослина віддає грибу вуглеводи, а гриб постачає їй мінеральні речовини з ґрунту, і деякі рослини без мікоризи розвиваються гірше. Паразити рослин — трутовики на деревах, борошнисто-росяні гриби на листках, сажки й ріжки на злаках.

У харчовій промисловості дріжджі й гриби роду пеніцил використовують для пива, вина та дозрівання сирів, а в фармакології з грибів добувають антибіотики, зокрема пеніцилін. Водночас гриби псують продукти. Для кожного способу життя запам’ятай головну відмінність: сапротроф не шкодить живому, паразит шкодить, а симбіотроф приносить партнерові користь.

Спосіб життяЩо робить грибПриклади
сапротрофрозкладає відмерлі решткимукор, аспергіл, шапинкові гриби ґрунту
паразитживе коштом живого хазяїнатрутовики, борошнисто-росяні, сажки, ріжки
симбіотрофспівжиття, вигідне обоммікориза, гриб лишайника

Терміни

гіфа
Тонка ниткоподібна структура, з яких складається тіло багатоклітинних грибів.
грибниця
Сукупність гіф, що утворює вегетативне тіло гриба; інша назва — міцелій.
гіменофор
Нижній бік шапки шапинкового гриба, що несе спороутворювальний шар: пластинки або трубочки.
дріжджі
Одноклітинні гриби, що розмножуються брунькуванням або поділом.
сапротроф
Організм, що живиться відмерлою органікою.
симбіотроф
Організм, що живе в співжитті з іншим і діє на користь обом.
мікориза
Тісне співжиття гриба з коренем рослини, вигідне для обох.
осмотрофне живлення
Вбирання розчинених органічних речовин поверхнею тіла.
ізидії
Дрібні вирости талому лишайника, що містять клітини обох партнерів і можуть відламуватися.
соредії
Мікроскопічні грудочки з гіф гриба й кількох клітин партнера, якими лишайник розмножується вегетативно.
гомеомерний талом
Талом лишайника, у якому клітини фотосинтезувального партнера розподілені рівномірно.
гетеромерний талом
Шаруватий талом лишайника, у якому клітини партнера утворюють окремий шар.

Завдання з НМТ

джерело: УЦОЯО
Справжнє завдання з тесту НМТ, слово в слово. Виконай його, перш ніж читати пояснення.
Завдання з тесту УЦОЯОНМТ

НМТ 2024, біологія, варіант 1, завдання 12

Завдання 12. (0–1)

Укажіть цвілевий гриб.

Джерело: УЦОЯО, НМТ 2024, біологія, варіант 1 (Офіційний звіт про проведення НМТ у 2024 році, том II), завдання 12. Відповідь — за ключем УЦОЯО. · Звіт УЦОЯО з цим завданням

Завдання з тесту УЦОЯОНМТ

НМТ 2025, біологія, варіант 1, завдання 12

Завдання 12. (0–1)

Науковці вивчали особливості клітин організму й визначили, що він належить до грибів. Такого висновку дійшли, бо

Джерело: УЦОЯО, НМТ 2025, біологія, варіант 1 (Офіційний звіт про проведення НМТ у 2025 році, том II), завдання 12. Відповідь — за ключем УЦОЯО. · Звіт УЦОЯО з цим завданням

Перевір себе

перевіриш одразу
Обери відповідь і одразу перевір її: під завданням з’явиться пояснення. Як на НМТ, за пари й групи рахується бал за кожну правильну.
завдання Kleksa

Завдання 1. (0–1)

Шматочок лишайника подрібнили й висіяли на живильне середовище. Згодом виросли колонії двох видів: безбарвні розгалужені нитки й зелені одноклітинні організми із хлоропластами. Який висновок про лишайник правильний?

Завдання, написане для цієї сторінки, — пояснення Kleksa.

завдання Kleksa

Завдання 2. (0–4)

Який гриб чи яке співжиття описано? Поєднайте кожен рядок (1–4) з варіантом (А–Д). Один варіант зайвий.

Назва

  1. Аріжки
  2. Бмікориза
  3. Влишайник
  4. Гдріжджі
  5. Дтрутовик

Опис

1. гіфи підберезника оплітають корені берези, і гриб та дерево обмінюються речовинами
2. одноклітинний гриб, що зброджує цукор у пивоварінні й виноробстві
3. гіфи оточують зелені клітини, і разом вони утворюють листуватий або кущистий талом
4. гриб, що розвивається на колосках злаку й утворює темні тверді тіла

Завдання, написане для цієї сторінки, — пояснення Kleksa.

завдання Kleksa

Завдання 3. (0–1)

Прочитай твердження. І. Гриби, як і рослини, на світлі створюють органіку з вуглекислого газу. ІІ. Запасним вуглеводом клітин грибів є глікоген, як і в тварин. Чи є поміж них правильні?

Завдання, написане для цієї сторінки, — пояснення Kleksa.

завдання Kleksa

Завдання 4. (0–3)

Пекарські дріжджі кілька годин стояли в теплому розчині цукру без доступу повітря. Схарактеризуй їх. У кожній групі (1–3) позначте один правильний варіант.
Як вони збільшують кількість клітин
Яким є їхнє живлення
Як побудоване тіло

Завдання, написане для цієї сторінки, — пояснення Kleksa.

Більше завдань: пройди безкоштовно справжній тест НМТ 2026 року

Типові помилки

тут найлегше втратити бал
  • Вважати, що в грибів така сама стінка, як у рослин. Стінка рослин целюлозна, а стінка грибів побудована з іншої речовини, і це одна з головних відмінностей між ними.
  • Називати лишайник одним організмом. Лишайник — співжиття двох різних організмів: гриба й фотосинтезувального партнера, водорості чи ціанобактерії.
  • Судити про гіменофор за кольором чи розмірами шапки. Тип гіменофора видно лише знизу шапки: там або пластинки, або трубочки.
  • Вважати паразитом кожен гриб на дереві чи в ґрунті. Сапротроф живиться відмерлою органікою, і лише паразит живе коштом живого хазяїна.

Запам’ятай

  • Гіфи утворюють грибницю.
  • Запасний вуглевод гриба: глікоген.
  • Гриби вбирають їжу після зовнішнього травлення.
  • Гіменофор буває трубчастий і пластинчастий.
  • Лишайник: гриб і водорість або ціанобактерія.
  • Талом лишайника: накипний, листуватий, кущистий.

Запитання й відповіді

  1. 1.Чим гриби відрізняються від рослин?+
    Відп.:У грибів немає хлоропластів і фотосинтезу, тож вони живляться готовими органічними речовинами, а їхня клітинна стінка не целюлозна. Запасають вони глікоген, а не крохмаль. Тіло гриба складається з гіф, що утворюють грибницю, а не з коренів, стебел і листків, тому за будовою вони теж інші.
  2. 2.Що таке гіменофор і чому в нього два типи?+
    Відп.:Це частина нижнього боку шапки, що несе спороутворювальний шар. Збільшити площу цього шару можна по-різному: тонкими пластинами, що звисають, або вузькими трубочками. Тому в одних шапинкових грибів під шапкою пластинки, а в інших — шар трубочок, і за цим їх розрізняють.
  3. 3.Чи можна лишайник назвати рослиною?+
    Відп.:Ні. Лишайник складається з гриба й фотосинтезувального партнера, одноклітинної водорості або ціанобактерії, тож це не одна рослина. Гіфи гриба утворюють талом, а партнер лежить усередині нього. Обидва живуть разом і ведуть спільне господарство, і така співпраця вигідна їм обом.
  4. 4.Чи є різниця між мікоризою та лишайником?+
    Відп.:Так. Мікориза — співжиття гриба з коренем вищої рослини, і партнер залишається окремою рослиною з власним тілом. У лишайнику гриб і фотосинтезувальний партнер утворюють спільне тіло, талом. Обидва випадки є симбіозом, але будова й партнери в них різні.
  5. 5.Чим цвілеві гриби відрізняються від шапинкових і дріжджів?+
    Відп.:Цвілеві гриби здебільшого мікроскопічні й утворюють нальоти на продуктах і відмерлих рештках, а розмножуються спорами. У шапинкових є плодове тіло з шапкою й ніжкою, у якому дозрівають спори. Дріжджі ж одноклітинні й розмножуються переважно брунькуванням.

Дивись також

Уся біологія НМТ за темами

Джерела

Сайт не пов’язаний з Українським центром оцінювання якості освіти. Завдання з позначкою „НМТ“ — з офіційних звітів УЦОЯО; пояснення до них і решту завдань на сторінці написали ми.

Сторінку перевірено 2 листопада 2026 р.

Завдання останнє.

Пройди безкоштовно справжній тест НМТ 2026 року з біології: 30 завдань УЦОЯО, орієнтовно 60 хвилин, результат у тестових балах і за шкалою 100–200.