Matura 2027 · chemia, poziom rozszerzony

Stężenie procentowe, stężenie molowe, rozpuszczalność i rozdzielanie mieszanin

Podstawa programowa wymaga, żebyś odróżniał układy homogeniczne od heterogenicznych, obliczał stężenia procentowe i molowe, przygotowywał, rozcieńczał i zatężał roztwory, posługiwał się pojęciem rozpuszczalności oraz opisywał sposoby rozdzielania roztworów i mieszanin niejednorodnych. Tak przygotujesz się do tej części matury z chemii na poziomie rozszerzonym.

Na maturze 2023–2026: w 3 z 4 sesji – 2023 (zadanie 15), 2024 (zadanie 10), 2026 (zadanie 11.2).

W skrócie

najważniejsze w kilku zdaniach
  • Układ homogeniczny ma jedną fazę (roztwór właściwy), heterogeniczny kilka (zawiesina, emulsja).
  • Stężenie procentowe to cp=c_{\mathrm{p}} ={}msmr⋅100 % \frac{m_{\mathrm{s}}}{m_{\mathrm{r}}} \cdot 100\ \%, molowe to cm=c_{\mathrm{m}} ={}nV \frac{n}{V} w mol⋅dm−3\mathrm{mol \cdot dm^{-3}}.
  • Przeliczenie: cm=c_{\mathrm{m}} ={}cp⋅d⋅10M \frac{c_{\mathrm{p}} \cdot d \cdot 10}{M} przy cpc_{\mathrm{p}} w procentach i dd w g⋅cm−3\mathrm{g \cdot cm^{-3}}.
  • Rozpuszczalność to masa substancji w 100 g wody w roztworze nasyconym; cpc_{\mathrm{p}} takiego roztworu to S100+S⋅100 %\frac{S}{100 + S} \cdot 100\ \%.
  • Dobierz metodę rozdzielania do mieszaniny: filtracja, krystalizacja, destylacja, ekstrakcja, chromatografia, elektroforeza.

Egzamin maturalny z chemii na poziomie rozszerzonym trwa 180 minut; za cały arkusz można uzyskać 60 punktów. W arkuszu jest około 45 poleceń: zadania zamknięte (wielokrotnego wyboru, prawda–fałsz, na dobieranie) i otwarte (z luką, krótkiej i rozszerzonej odpowiedzi), w tym co najmniej jedno zadanie problemowe za 4–5 punktów. Podczas egzaminu możesz korzystać z „Wybranych wzorów i stałych fizykochemicznych”, linijki i kalkulatora naukowego.

Układy homogeniczne, heterogeniczne i emulsje

Układ homogeniczny ma w całej objętości te same właściwości, bo tworzy jedną fazę: tak jest w roztworze właściwym, np. chlorku sodu w wodzie. Układ heterogeniczny składa się z kilku faz oddzielonych granicami. Zawiesina to drobinki ciała stałego rozproszone w cieczy, a emulsja to kropelki jednej cieczy rozproszone w drugiej, z którą się ona nie miesza.

Emulsję otrzymasz, intensywnie wstrząsając dwiema niemieszającymi się cieczami, np. olejem i wodą. Bez dodatku emulgatora szybko się rozwarstwia, bo kropelki łączą się z powrotem. Emulgator, np. mydło, ma w cząsteczce część wiążącą się z wodą i część wiążącą się z olejem, więc osadza się na granicy faz i stabilizuje kropelki.

UkładFazyPrzykładFiltracja rozdziela?
roztwór właściwyjednachlorek sodu w wodzienie
zawiesinadwie: stała i ciekłakreda w wodzietak
emulsjadwie ciekłeolej w wodzie z mydłemnie

Stężenie procentowe i molowe: przeliczanie i rozcieńczanie

Stężenie procentowe to masa substancji rozpuszczonej w 100 jednostkach masy roztworu, a stężenie molowe to liczba moli substancji w 1 dm31\ \mathrm{dm^3} roztworu. Aby przejść od jednego do drugiego, weź 1 dm31\ \mathrm{dm^3} roztworu: jego masa to 1000⋅d1000 \cdot d gramów przy gęstości dd w g⋅cm−3\mathrm{g \cdot cm^{-3}}. Stąd cm=c_{\mathrm{m}} ={}cp⋅d⋅10M \frac{c_{\mathrm{p}} \cdot d \cdot 10}{M}, gdy cpc_{\mathrm{p}} podajesz w procentach, a MM w g⋅mol−1\mathrm{g \cdot mol^{-1}}.

Roztwór wodorotlenku sodu o stężeniu 20,0 % i gęstości 1,22 g⋅cm−31{,}22\ \mathrm{g \cdot cm^{-3}} (dane zadania) ma w 1 dm31\ \mathrm{dm^3} masę 1220 g, w tym 244 g NaOH\ce{NaOH}. Przy masie molowej 40,0 g⋅mol−140{,}0\ \mathrm{g \cdot mol^{-1}} to 6,10 mol6{,}10\ \mathrm{mol}, więc cm=c_{\mathrm{m}} ={}6,10 mol⋅dm−3 6{,}10\ \mathrm{mol \cdot dm^{-3}}. Aby przygotować z niego 250 cm3250\ \mathrm{cm^3} roztworu o stężeniu 0,500 mol⋅dm−30{,}500\ \mathrm{mol \cdot dm^{-3}}, odmierz 0,250⋅0,5006,10=\frac{0{,}250 \cdot 0{,}500}{6{,}10} ={}0,0205 dm3 0{,}0205\ \mathrm{dm^3}, czyli 20,5 cm320{,}5\ \mathrm{cm^3}, i dopełnij wodą. Przy rozcieńczaniu liczba moli substancji się nie zmienia.

Sól podana jako hydrat wnosi do roztworu także wodę krystalizacyjną. Do 250 g roztworu węglanu sodu o stężeniu 5,00 % potrzeba 12,5 g soli bezwodnej. Masy molowe 106 g⋅mol−1106\ \mathrm{g \cdot mol^{-1}} dla NaX2COX3\ce{Na2CO3} i 286 g⋅mol−1286\ \mathrm{g \cdot mol^{-1}} dla NaX2COX3 ⋅ 10 HX2O\ce{Na2CO3 * 10H2O} dają 12,5⋅286106=12{,}5 \cdot \frac{286}{106} ={}33,7 g 33{,}7\ \mathrm{g} hydratu. Wody dodasz 250−33,7=250 - 33{,}7 ={}216 g 216\ \mathrm{g}, bo woda z hydratu wchodzi do masy roztworu.

Rozpuszczalność, roztwór nasycony i krystalizacja

Rozpuszczalność to masa substancji, która w danej temperaturze rozpuszcza się w 100 g rozpuszczalnika, dając roztwór nasycony. Taki roztwór zawiera tyle substancji, ile może się w nim rozpuścić, i pozostaje w równowadze z jej nadmiarem. Rozpuszczalność zależy od temperatury; krzywą takiej zależności dla soli pokazuje wykres (dane umowne).

Stężenie procentowe roztworu nasyconego nie jest równe rozpuszczalności, bo masa roztworu to 100 g+S100\ \mathrm{g} + S: cp=c_{\mathrm{p}} ={}S100+S⋅100 % \frac{S}{100 + S} \cdot 100\ \%. W 60 ∘C60\ ^\circ\mathrm{C}, przy S=40 gS = 40\ \mathrm{g}, jest to 28,6 %28{,}6\ \%.

Ile soli wykrystalizuje, gdy 280 g roztworu nasyconego ochłodzisz z 60 ∘C60\ ^\circ\mathrm{C} do 20 ∘C20\ ^\circ\mathrm{C}? W 280 g jest 200 g wody i 80,0 g soli. W 20 ∘C20\ ^\circ\mathrm{C} w 200 g wody zostaje 20,0 g soli (S=10 gS = 10\ \mathrm{g} na 100 g), więc wykrystalizuje 60,0 g, o ile sól nie tworzy hydratu, a woda nie odparowuje.

10203040506070801020304050600T, °CS, g/100 g wodydane umowne

Rozdzielanie roztworów i mieszanin niejednorodnych

Roztworu właściwego nie rozdzielisz na sączku, bo jest jedną fazą. Wykorzystujesz różnicę właściwości składników. Substancję stałą rozpuszczoną w cieczy odzyskasz, odparowując rozpuszczalnik lub krystalizując ją po ochłodzeniu. Ciecze o różnych temperaturach wrzenia rozdzielisz destylacją. W ekstrakcji substancja rozpuszczona przechodzi z jednej cieczy do drugiej, niemieszającej się z pierwszą, w której rozpuszcza się lepiej.

W chromatografii składniki mieszaniny przemieszczają się z różną szybkością wzdłuż nośnika, np. paska bibuły, i rozdzielają się na plamy. Tak rozdzielisz barwniki z liści roślin. Elektroforeza rozdziela naładowane cząsteczki, np. aminokwasy i białka, bo w polu elektrycznym poruszają się z różną szybkością. Zawiesinę ciała stałego w cieczy rozdzielisz przez filtrację, a dwie substancje stałe o różnej rozpuszczalności w wodzie – rozpuszczając jedną z nich i filtrując.

MetodaCo rozdzielaRóżnica wykorzystana
filtracjazawiesinę ciała stałego w cieczywielkość cząstek
krystalizacja, odparowanieciało stałe od rozpuszczalnikalotność rozpuszczalnika, rozpuszczalność
destylacjaciecze mieszające się ze sobątemperatura wrzenia
ekstrakcjasubstancję rozpuszczoną w dwóch cieczachrozpuszczalność w dwóch cieczach
chromatografiaskładniki barwnika, mieszaniny związkówszybkość przemieszczania wzdłuż nośnika
elektroforezacząsteczki obdarzone ładunkiemszybkość ruchu w polu elektrycznym

Doświadczenie

obserwacje i wniosek
Doświadczenie z tego działu tak, jak opisuje je CKE: cel, odczynniki, obserwacje, równanie reakcji i wniosek.

Doświadczenie 1

Cel doświadczenia
Sporządzenie 100 g roztworu chlorku sodu o stężeniu 5,00 % oraz 250 cm3250\ \mathrm{cm^3} roztworu o stężeniu 0,100 mol⋅dm−30{,}100\ \mathrm{mol \cdot dm^{-3}}.
Odczynniki
chlorek sodu, woda destylowana, zlewka, kolba miarowa o pojemności 250 cm3250\ \mathrm{cm^3}, waga
Obserwacje
Odważone 5,00 g5{,}00\ \mathrm{g} soli rozpuściło się w 95,0 g95{,}0\ \mathrm{g} wody. Odważone 1,46 g1{,}46\ \mathrm{g} soli rozpuszczono w niewielkiej ilości wody, roztwór przeniesiono do kolby i dopełniono wodą do kreski. W obu przypadkach otrzymano klarowny, bezbarwny roztwór.
Równanie reakcji
NaCl→NaX++ClX−\ce{NaCl -> Na+ + Cl-}
Wniosek
Stężenie procentowe wynosi 5,00100⋅100 %=\frac{5{,}00}{100} \cdot 100\ \% ={}5,00 % 5{,}00\ \%, a stężenie molowe 1,46 g/58,4 g⋅mol−10,250 dm3=\frac{1{,}46\ \mathrm{g} / 58{,}4\ \mathrm{g \cdot mol^{-1}}}{0{,}250\ \mathrm{dm^3}} ={}0,100 mol⋅dm−3 0{,}100\ \mathrm{mol \cdot dm^{-3}}. Objętość roztworu wyznacza kolba, a nie objętość użytej wody.

Doświadczenie 2

Cel doświadczenia
Rozdzielenie mieszaniny węglanu wapnia i chlorku sodu i wykazanie obecności obu składników.
Odczynniki
mieszanina CaCOX3\ce{CaCO3} i NaCl\ce{NaCl}, woda, kwas solny, roztwór AgNOX3\ce{AgNO3}, lejek z sączkiem
Obserwacje
Po zmieszaniu z wodą i przesączeniu na sączku został biały osad, a przesącz jest klarowny. Po dodaniu roztworu azotanu(V) srebra do przesączu wytrącił się biały osad. Po dodaniu kwasu solnego do osadu z sączka wydzielił się bezbarwny gaz.
Równanie reakcji
przesącz: AgX++ClX−→AgCl\ce{Ag+ + Cl- -> AgCl}; osad z sączka: CaCOX3+2 HX+→CaX2++COX2+HX2O\ce{CaCO3 + 2H+ -> Ca^2+ + CO2 + H2O}
Wniosek
Chlorek sodu rozpuścił się w wodzie i przeszedł do przesączu, o czym świadczy osad chlorku srebra, a na sączku pozostał nierozpuszczalny w wodzie węglan wapnia, o czym świadczy gaz wydzielony po dodaniu kwasu. Mieszaninę rozdzielono dzięki różnej rozpuszczalności składników w wodzie.

W minimalnym zestawie doświadczeń podstawy programowej:

  • 8.sporządzanie roztworów o określonym stężeniu procentowym i molowym
  • 9.rozdzielanie mieszaniny niejednorodnej i jednorodnej na składniki (np. ekstrakcja i rozdzielanie chromatograficzne barwników roślinnych)

Pojęcia

układ homogeniczny
Układ, w którym w całej objętości właściwości są jednakowe; tworzy jedną fazę, np. roztwór właściwy.
układ heterogeniczny
Układ złożony z kilku faz oddzielonych granicami, np. zawiesina albo emulsja.
emulsja
Układ dwóch niemieszających się cieczy, w którym jedna jest rozproszona w drugiej w postaci kropelek.
stężenie procentowe
Masa substancji rozpuszczonej w 100 jednostkach masy roztworu, w procentach.
stężenie molowe
Liczba moli substancji rozpuszczonej w jednostce objętości roztworu, w mol⋅dm−3\mathrm{mol \cdot dm^{-3}}.
rozpuszczalność
Masa substancji, która w danej temperaturze rozpuszcza się w 100 g rozpuszczalnika, dając roztwór nasycony.
roztwór właściwy
Jednorodna mieszanina, w której substancja rozpuszczona występuje w postaci pojedynczych cząsteczek lub jonów.
ekstrakcja
Rozdzielanie składników przez przeniesienie substancji z jednej cieczy do drugiej, w której rozpuszcza się lepiej.
chromatografia
Rozdzielanie składników mieszaniny dzięki różnej szybkości ich przemieszczania się wzdłuż nośnika.
elektroforeza
Rozdzielanie naładowanych cząsteczek dzięki różnej szybkości ich ruchu w polu elektrycznym.

Zadanie z matury

źródło: CKE
Prawdziwe zadanie z arkusza CKE, słowo w słowo, z materiałem źródłowym. Rozwiąż je, zanim zajrzysz do wyjaśnienia.
Zadanie z arkusza CKEmatura

Matura 2024, chemia (poziom rozszerzony), zadanie 10

Zadanie 10. (0–2 pkt)

W 150 cm3150\ \mathrm{cm^3} wodnego roztworu chlorku manganu(II) o stężeniu molowym c=c ={}0,678 mol⋅dm−3 0{,}678\ \mathrm{mol \cdot dm^{-3}} i gęstości d=d ={}1,07 g⋅cm−3 1{,}07\ \mathrm{g \cdot cm^{-3}} rozpuszczono 6,00 g6{,}00\ \mathrm{g} hydratu tej soli o wzorze MnClX2 ⋅ 4 HX2O\ce{MnCl2 * 4H2O}. Na podstawie: Z. Dobkowska, K.M. Pazdro, Szkolny poradnik chemiczny, Warszawa 2020. Oblicz, jaki procent masy otrzymanego roztworu stanowi masa chlorku manganu(II). Załóż, że objętość roztworu się nie zmieniła. Przyjmij wartości mas molowych: MMnClX2=126 g⋅mol−1M_{\ce{MnCl2}} = 126\ \mathrm{g \cdot mol^{-1}} oraz MMnClX2 ⋅ 4 HX2O=198 g⋅mol−1M_{\ce{MnCl2 * 4H2O}} = 198\ \mathrm{g \cdot mol^{-1}}.

Źródło: CKE, egzamin maturalny 2024, chemia, poziom rozszerzony (arkusz MCHP-⁠R0-⁠100-⁠2405), zadanie 10. Rozwiązanie — według zasad oceniania CKE. · Arkusz na stronie CKE

Sprawdź się

sprawdzisz od razu
Zaznacz lub wpisz odpowiedź i sprawdź ją od razu: pod zadaniem zobaczysz wyjaśnienie. Jak ocenia CKE: w zadaniu obliczeniowym liczy się metoda, wynik z jednostką i poprawne zaokrąglenie — zwykle do trzech cyfr znaczących. Równanie reakcji musi być zapisane w formie, o którą prosi polecenie (cząsteczkowej, jonowej albo jonowej skróconej), z poprawnymi współczynnikami.
matura

Zadanie 11.

W celu oznaczenia stężenia określonych jonów w roztworze należy strącić je całkowicie w postaci trudno rozpuszczalnego osadu, który po odsączeniu suszy się i praży do uzyskania stałej masy. Tę metodę stosuje się m.in. w oznaczaniu zawartości jonów żelaza(III) w badanej próbce. W wyniku reakcji strącania jonów FeX3+\ce{Fe^3+} za pomocą nadmiaru jonów wodorotlenkowych z roztworu wydziela się uwodniony tlenek żelaza(III): 2 FeX3++6 OHX−→FeX2OX3 ⋅ 3 HX2O↓\ce{2Fe^3+ + 6OH- -> Fe2O3 * 3H2O v} Wyodrębniony ilościowo osad praży się w temperaturze ok. 1000 ∘C1000\ ^\circ\mathrm{C} do uzyskania bezwodnego FeX2OX3\ce{Fe2O3}.

Na podstawie: J. Minczewski, Z. Marczenko, Chemia analityczna, Warszawa 2022.

Zadanie 11.2. (0–1)

Dokończ zdanie. Wybierz właściwą odpowiedź spośród podanych. Aby ilościowo wyodrębnić uwodniony tlenek żelaza(III) z badanego roztworu, należy wykonać

Zadanie 11.2 z arkusza CKE MCHP-⁠R0-⁠100-⁠2605 (matura z chemii, poziom rozszerzony, 2026) – objaśnienie Kleksy

zadanie Kleksy

Zadanie 1. (0–1)

Dokończ zdanie. Wybierz właściwą odpowiedź spośród podanych. Stężenie molowe roztworu kwasu azotowego(V) o stężeniu 30,0 % i gęstości 1,18 g⋅cm−31{,}18\ \mathrm{g \cdot cm^{-3}} jest równe

Zadanie przygotowane do tej strony – wyjaśnienie Kleksy.

zadanie Kleksy

Zadanie 2. (0–1)

Dla roztworu nasyconego w stałej temperaturze: Oceń prawdziwość zdań. Wybierz P, jeśli zdanie jest prawdziwe, albo F – jeśli jest fałszywe.
dodanie kolejnej porcji substancji do roztworu nasyconego, który styka się z jej nadmiarem, nie zwiększa stężenia roztworu.
stężenie procentowe tego roztworu jest równe jego rozpuszczalności wyrażonej w gramach na 100 g wody.

Zadanie przygotowane do tej strony – wyjaśnienie Kleksy.

zadanie Kleksy

Zadanie 3. (0–1)

Przyporządkuj mieszaninom metodę, którą je rozdzielisz. Wybierz odpowiedź spośród A–D.

Metoda rozdzielenia

  1. Afiltracja
  2. Bdestylacja
  3. Cekstrakcja
  4. Delektroforeza

Mieszanina

1. zawiesina kredy w wodzie
2. roztwór jodu w wodzie
3. wodny roztwór etanolu

Zadanie przygotowane do tej strony – wyjaśnienie Kleksy.

zadanie Kleksy

Zadanie 4. (0–1)

Dokończ zdanie. Wybierz odpowiedź A albo B oraz odpowiedź 1. albo 2.
Roztwór soli z wykresu, nasycony w 60 ∘C60\ ^\circ\mathrm{C}, ochłodzono do 20 ∘C20\ ^\circ\mathrm{C}. Stężenie procentowe roztworu nad wydzielonymi kryształami , ponieważ

Zadanie przygotowane do tej strony – wyjaśnienie Kleksy.

Więcej zadań: rozwiąż za darmo cały arkusz CKE z maja 2026 roku

Częste pomyłki

tu najłatwiej stracić punkt
  • Mylenie masy roztworu z masą rozpuszczalnika. W stężeniu procentowym w mianowniku jest masa roztworu, czyli substancji wraz z rozpuszczalnikiem.
  • Traktowanie rozpuszczalności jak stężenia procentowego. Rozpuszczalność odnosi się do 100 g wody, stężenie procentowe do 100 g roztworu.
  • Pominięcie wody krystalizacyjnej hydratu. Tylko część jego masy to sól, a cała masa wchodzi do roztworu.
  • Wstawienie gęstości w g⋅cm−3\mathrm{g \cdot cm^{-3}} do wzoru przeznaczonego na g⋅dm−3\mathrm{g \cdot dm^{-3}} bez przeliczenia. Wynik różni się wtedy tysiąckrotnie.
  • Dobór metody rozdzielania bez sprawdzenia, czym różnią się składniki mieszaniny. Roztworu właściwego nie rozdzieli sączek, a zawiesiny nie rozdzieli ekstrakcja.

Zapamiętaj

  • cm=c_{\mathrm{m}} ={}cp⋅d⋅10M \frac{c_{\mathrm{p}} \cdot d \cdot 10}{M} przy dd w g⋅cm−3\mathrm{g \cdot cm^{-3}} i cpc_{\mathrm{p}} w procentach.
  • Przy rozcieńczaniu liczba moli substancji się nie zmienia: nprzed=n_{\mathrm{przed}} ={}npo n_{\mathrm{po}}.
  • Roztwór nasycony: cp=c_{\mathrm{p}} ={}S100+S⋅100 % \frac{S}{100 + S} \cdot 100\ \%.
  • Hydrat: do masy soli wlicz tylko część bezwodną, do masy roztworu całość.
  • Metoda rozdzielania zależy od różnicy właściwości składników.

Pytania i odpowiedzi

  1. 1.Jak przeliczyć stężenie procentowe na molowe?+
    Odp.:Weź 1 dm31\ \mathrm{dm^3} roztworu i policz jego masę z gęstości: 1000⋅d1000 \cdot d gramów, gdy dd jest w g⋅cm−3\mathrm{g \cdot cm^{-3}}. Pomnóż ją przez stężenie procentowe, aby otrzymać masę substancji, i podziel przez masę molową. Otrzymana liczba moli w 1 dm31\ \mathrm{dm^3} jest stężeniem molowym. Dla wodorotlenku sodu z poprzedniego bloku wychodzi 6,10 mol⋅dm−36{,}10\ \mathrm{mol \cdot dm^{-3}}.
  2. 2.Dlaczego hydrat zwiększa masę roztworu, a nie tylko masę substancji?+
    Odp.:Hydrat to sól z cząsteczkami wody w sieci krystalicznej, np. NaX2COX3 ⋅ 10 HX2O\ce{Na2CO3 * 10H2O}. Po rozpuszczeniu sól przechodzi do roztworu, a woda krystalizacyjna miesza się z rozpuszczalnikiem. Jako substancję rozpuszczoną liczysz więc samą sól bezwodną, a masę roztworu zwiększa cały dodany hydrat razem z wodą.
  3. 3.Czym różni się roztwór nasycony od stężonego?+
    Odp.:Roztwór nasycony zawiera w danej temperaturze największą możliwą ilość substancji i jest w równowadze z jej nadmiarem. Stężony ma dużo substancji rozpuszczonej, ale może jeszcze przyjąć więcej. Dla substancji słabo rozpuszczalnych roztwór nasycony bywa rozcieńczony, np. dla węglanu wapnia, a dla bardzo dobrze rozpuszczalnych roztwór stężony może być daleki od nasycenia.
  4. 4.Jak policzyć, ile substancji wykrystalizuje po ochłodzeniu?+
    Odp.:Z rozpuszczalności w wyższej temperaturze ustal masę wody i soli w danej masie roztworu nasyconego. Potem odczytaj rozpuszczalność w niższej temperaturze i oblicz, ile soli może pozostać w tej samej ilości wody. Różnica to masa kryształów. W przykładzie z wykresu z 280 g roztworu wykrystalizuje 60,0 g soli.
  5. 5.Czym różni się ekstrakcja od chromatografii?+
    Odp.:Ekstrakcja przenosi substancję z jednej cieczy do drugiej, bo rozpuszcza się w niej lepiej, i zwykle rozdziela dwie grupy składników. Chromatografia rozdziela wiele składników naraz, bo każdy porusza się wzdłuż nośnika z inną szybkością, zależną od jego oddziaływań z nośnikiem i rozpuszczalnikiem. W obu metodach liczy się różnica właściwości składników.
  6. 6.Dlaczego emulsja się rozwarstwia?+
    Odp.:Kropelki jednej cieczy rozproszone w drugiej mają dużą powierzchnię granicy faz i łączą się w większe, aż powstają dwie warstwy. Rozwarstwianie spowalnia emulgator, np. mydło lub detergent, którego cząsteczka ma część polarną i niepolarną i osadza się na powierzchni kropelek.

Zadanie ostatnie.

Rozwiąż za darmo cały arkusz CKE z matury z chemii (poziom rozszerzony) z maja 2026 roku – 180 minut, jak na egzaminie. Po oddaniu zobaczysz wynik i to, w którym dziale tracisz punkty.