Kleksa

НМТ 2027 · біологія

Травна система людини й вітаміни

Для травлення програма ЗНО з біології перелічує багато вмінь: співвідносити травні ферменти й соки, характеризувати кожен відділ травного тракту, знати зубну формулу, пристінкове травлення й всмоктування, а також розрізняти жиро- та водорозчинні вітаміни й наслідки їх нестачі. Нижче це зведено в таблиці й рисунок, а завдання допоможуть перевірити себе перед НМТ з біології.

На НМТ: щороку 2023–2026, завдань: 10 у 8 варіантах.

Коротко

головне кількома реченнями
  • Їжа проходить ротову порожнину, глотку, стравохід, шлунок, тонкий і товстий кишечник; поруч працюють слинні залози, печінка й підшлункова залоза.
  • Ферменти кожного соку діють на свою речовину: амілаза на крохмаль, пепсин і трипсин на білки, ліпаза на жири.
  • Жовч не розщеплює жири, а дробить їх на дрібні краплі, і ліпаза діє на них легше.
  • Поживні речовини всмоктуються переважно в тонкому кишечнику через ворсинки, а вода й солі — ще й у товстому.
  • Вітаміни потрібні в малих кількостях: жиророзчинні (A, D, E, K) можуть накопичуватися в організмі, водорозчинні (C і група B) здебільшого ні.

Тест НМТ з біології має 30 завдань, на виконання відведено орієнтовно 60 хвилин, найбільша кількість тестових балів — 46. Завдання 1–24 мають чотири варіанти й одну правильну відповідь (0–1 бал); у завданнях 25–28 треба поєднати чотири рядки з п’ятьма варіантами (бал за кожну правильну пару, 0–4); у завданнях 29–30 треба вибрати по одному варіанту в кожній із трьох груп (бал за кожну групу, 0–3).

Відділи травного тракту

Травний тракт — трубка від рота до анального отвору. Їжу подрібнюють зуби, вона проходить глотку й стравохід, потім потрапляє в шлунок, тонкий кишечник і товстий кишечник. Стінки органів рухають її хвилями скорочень, перистальтикою, яка водночас перемішує їжу із соками. Травлення регулюють нервова система та гормони: вигляд і запах їжі вже запускають вироблення соків, а гормон гастрин стимулює виділення шлункового соку.

Порівняй відділи за тим, що в них відбувається. Органи черевної порожнини утримує очеревина. Ковтання — рефлекс, і керує ним ковтальний центр у довгастому мозку. Тонкий кишечник складається з дванадцятипалої, порожньої та клубової кишки, а в товстому розрізняють сліпу кишку з апендиксом, ободову та пряму. У таблиці — головне про кожен відділ.

ВідділЩо відбуваєтьсяФерменти й соки
ротова порожниназуби подрібнюють їжу, слина змочує її, починається розпад крохмалюамілаза слини
шлунокїжа перемішується із соком, кислота створює умови для ферменту, що розрізає білки на пептидисоляна кислота, пепсин
тонкий кишечнику дванадцятипалу кишку надходять жовч і підшлунковий сік; ферменти доводять поживні речовини до мономерів, які всмоктуютьсяферменти соку підшлункової залози й кишки
товстий кишечниквбирається вода з розчиненими солями, бактерії синтезують деякі вітаміни, формується калферментів майже немає

Зуби та зубна формула

Зуб має коронку над яснами й корінь у лунці щелепи. Усередині є пульпова порожнина з нервами й судинами, навколо неї дентин. Коронку вкриває емаль — найтвердіша тканина тіла. У дорослої людини 32 постійні зуби, і в кожній половині щелепи їх вісім. Зубна формула показує кількість різців, ікол, малих і великих кутніх зубів: 2123 для кожної половини верхньої й нижньої щелепи.

ЗубиУ половині щелепиРобота
різці2відкушують
ікла1розривають їжу
малі кутні2розминають їжу
великі кутні3перетирають їжу перед ковтанням

Залози й травні ферменти

Слину виробляють три пари слинних залоз: привушні, підщелепні й під’язикові. Печінка — найбільша залоза тіла: вона виробляє жовч, яку жовчний міхур накопичує й концентрує. Жовчні солі розбивають краплі жиру на дрібні, тобто емульгують його, а ферментів у жовчі немає. Печінка також знешкоджує отруйні речовини, які приходять до неї з кров’ю від кишечника.

Підшлункова залоза виділяє по протоці в дванадцятипалу кишку сік із ферментами та лужними сполуками, що знижують кислотність їжі зі шлунка. Щоб співвіднести фермент і сік, користуйся таблицею і запам’ятовуй, на яку саме речовину діє кожен фермент.

ФерментСікДіє наУтворює
амілазаслина, підшлунковий сіккрохмальмальтозу
пепсиншлунковий сікбілкипептиди
трипсин, хімотрипсинпідшлунковий сікбілкипептиди
пептидазикишковий сікпептидиамінокислоти
ліпазапідшлунковий сікжирижирні кислоти й моногліцериди
мальтазакишковий сікмальтозуглюкозу

Ворсинка, пристінкове травлення й всмоктування

Складки, ворсинки й мікроворсинки збільшують поверхню тонкого кишечника більш ніж у шістсот разів. Частину ферментів закріплено на мікроворсинках самих клітин епітелію, тож останній етап відбувається просто на поверхні клітин: це пристінкове травлення. Одразу ж клітина забирає продукти й передає їх далі.

Амінокислоти та глюкоза надходять у кровоносні капіляри ворсинок, а ворітною веною — у печінку. Продукти розщеплення жирів об’єднуються в клітині з білками й переходять переважно в лімфатичний капіляр ворсинки. У товстому кишечнику вбираються вода, солі та вітаміни, які виробили бактерії.

епітеліймікроворсинкикровоносний капілярлімфатичний капіляр

Харчування та обмін речовин

Обмін речовин, або метаболізм, — це всі реакції, що відбуваються в організмі: одні розщеплюють речовини й дають енергію, інші будують нові. Енергію клітина запасає в АТФ, а реакціями керують ферменти. Білки здебільшого слугують будівельним матеріалом клітин, вуглеводи й жири — основним джерелом енергії, причому жири дають на одиницю маси більш ніж удвічі більше енергії, ніж вуглеводи.

Збалансоване, або раціональне, харчування означає, що їжа містить білки, жири, вуглеводи, воду, мінеральні солі й вітаміни в потрібних співвідношеннях. Нейрогуморальна регуляція узгоджує обмін із потребами: гормони, наприклад інсулін, змінюють використання глюкози.

Вітаміни

Вітаміни — органічні речовини, потрібні в малих кількостях для нормального обміну речовин. Жиророзчинні вітаміни A, D, E і K всмоктуються разом із жирами та можуть накопичуватися в печінці й жировій тканині. Водорозчинні, до яких належать вітамін C і вітаміни групи B, майже не запасаються (виняток — B12), а їхній надлишок виводиться з сечею. Нестача вітаміну призводить до специфічного порушення.

ВітамінДля чого потрібенНаслідок нестачіДе міститься
A, жиророзчиннийзір у сутінках, шкіра й слизовіпогіршення зору в сутінкахпечінка, молоко; каротин моркви
D, жиророзчиннийзасвоєння Кальцію, міцність кістоку дітей — рахітжирна риба, жовтки яєць; утворюється в шкірі на сонці
K, жиророзчиннийутворення факторів зсідання в печінціпорушення зсідання кровізелені листки; частину дають бактерії кишечника
C, водорозчиннийутворення колагену, загоєння ранцинга: гірше загоюються рани, кровоточать яснацитрусові, ягоди, овочі
B1, водорозчиннийенергетичний обмін, нервова системабері-беріцільні крупи, бобові
B12, водорозчиннийутворення еритроцитів, нервова системанедокрів’ятваринні продукти

Терміни

травні ферменти
Білки, що прискорюють розщеплення поживних речовин у травному тракті, кожен діє на свою групу сполук.
пристінкове травлення
Кінцевий етап травлення на поверхні мікроворсинок епітелію, де ферменти закріплені на клітинних мембранах.
всмоктування
Перехід продуктів травлення з порожнини кишечника крізь його стінку в кров і лімфу.
перистальтика
Хвилеподібні скорочення стінок органів травлення, що проштовхують їжу та перемішують її з соками.
жовч
Рідина, яку виробляє печінка; не має ферментів, але розбиває жири на дрібні краплі.
обмін речовин
Те саме, що метаболізм: сукупність хімічних реакцій, у яких організм отримує, перетворює й використовує речовини та енергію.
вітаміни
Органічні сполуки, потрібні в малих кількостях для обміну речовин, які організм не здатен виробити в достатній кількості.
збалансоване харчування
Харчування, що забезпечує організм усіма поживними речовинами в потрібних співвідношеннях.
ворсинка
Пальцеподібний виріст стінки тонкого кишечника, який збільшує поверхню всмоктування.

Завдання з НМТ

джерело: УЦОЯО
Справжнє завдання з тесту НМТ, слово в слово. Виконай його, перш ніж читати пояснення.
Завдання з тесту УЦОЯОНМТ

НМТ 2025, біологія, варіант 2, завдання 28

Завдання 28. (0–4)

Узгодьте відділ травного тракту (1–4) з процесом (А – Д), який у ньому відбувається.
  1. Абактерицидна дія лізоциму на їжу
  2. Бвироблення білкових гормонів – інсуліну й глюкагону
  3. Востаточне всмоктування води й мінеральних солей
  4. Гостаточне розщеплення білків до амінокислот
  5. Дпочаток розщеплення білків до пептидів
1. ротова порожнина
2. шлунок
3. тонкий кишечник
4. товстий кишечник

Джерело: УЦОЯО, НМТ 2025, біологія, варіант 2 (Офіційний звіт про проведення НМТ у 2025 році, том II), завдання 28. Відповідь — за ключем УЦОЯО. · Звіт УЦОЯО з цим завданням

Завдання з тесту УЦОЯОНМТ

НМТ 2026, біологія, варіант 2, завдання 19

Завдання 19. (0–1)

Виберіть правильне твердження щодо травлення білків в організмі людини:

Джерело: УЦОЯО, НМТ 2026, біологія, варіант 2 (Офіційний звіт про проведення НМТ у 2026 році, том II), завдання 19. Відповідь — за ключем УЦОЯО. · Звіт УЦОЯО з цим завданням

Перевір себе

перевіриш одразу
Обери відповідь і одразу перевір її: під завданням з’явиться пояснення. Як на НМТ, за пари й групи рахується бал за кожну правильну.
завдання Kleksa

Завдання 1. (0–1)

У пацієнта закупорена жовчна протока, і жовч не надходить у дванадцятипалу кишку. Яке порушення виникне насамперед?

Завдання, написане для цієї сторінки, — пояснення Kleksa.

завдання Kleksa

Завдання 2. (0–1)

Прочитай твердження. І. Продукти розщеплення білків, всмоктані в кишечнику, потрапляють у велике коло кровообігу, минаючи печінку. ІІ. Пепсин активується кислим середовищем і діє в шлунку. Чи є поміж них правильні?

Завдання, написане для цієї сторінки, — пояснення Kleksa.

завдання Kleksa

Завдання 3. (0–3)

Визнач вітамін або наслідок його нестачі в кожному випадку. У кожній групі (1–3) позначте один правильний варіант.
Їжа майже без жирів найбільше погіршить засвоєння вітаміну
Дитина мало буває на сонці й не їсть жирної риби, тому під загрозою
Для синтезу протромбіну в печінці потрібен вітамін

Завдання, написане для цієї сторінки, — пояснення Kleksa.

Більше завдань: пройди безкоштовно справжній тест НМТ 2026 року

Типові помилки

тут найлегше втратити бал
  • Вважати, що жовч розщеплює жири як фермент. У жовчі ферментів немає: її солі лише дроблять жир на краплі, а розщеплює його ліпаза.
  • Думати, що весь процес травлення завершується в шлунку. У шлунку білки лише розрізаються на пептиди, а вуглеводи й жири там майже не перетравлюються.
  • Плутати травний сік і фермент. Сік — це рідина залози з багатьма речовинами, а фермент — одна з них, що діє на певну сполуку.
  • Вважати всі вітаміни такими, що накопичуються. Накопичуються передусім жиророзчинні, надлишок водорозчинних виводиться.

Запам’ятай

  • Слина: амілаза діє на крохмаль.
  • Шлунковий сік: соляна кислота та пепсин.
  • Жовч не має ферментів, вона емульгує жир.
  • Підшлунковий сік діє на білки, жири й вуглеводи.
  • Амінокислоти й глюкоза йдуть у кров, продукти жирів — переважно в лімфу.
  • Жиророзчинні вітаміни: A, D, E, K.

Запитання й відповіді

  1. 1.Чому в шлунку потрібна кислота?+
    Відп.:Соляна кислота шлункового соку активує пепсин і створює кисле середовище, у якому він працює. Крім того, кислота знищує частину бактерій, що потрапили в шлунок разом із їжею.
  2. 2.Що таке пристінкове травлення?+
    Відп.:Це кінцевий етап, який відбувається просто на поверхні мікроворсинок клітин тонкого кишечника. Ферменти закріплені на мембрані, тому продукти розщеплення відразу ж потрапляють у клітину й не губляться в порожнині кишки.
  3. 3.Чому ворсинки збільшують поверхню всмоктування?+
    Відп.:Кожна ворсинка вкрита клітинами з мікроворсинками, а ворсинок на складках кишки дуже багато. Тому поверхня стінки зростає більш ніж у шістсот разів, і за даних розмірів органа це велика площа для всмоктування.
  4. 4.Навіщо людині бактерії товстого кишечника?+
    Відп.:Вони живуть у товстому кишечнику й використовують залишки їжі. Деякі з них синтезують вітамін K та інші вітаміни, які стінка кишки вбирає. Бактерії також заважають поселитися шкідливим мікробам.
  5. 5.Чим жиророзчинні вітаміни відрізняються від водорозчинних?+
    Відп.:Жиророзчинні всмоктуються разом із жирами й можуть накопичуватися в печінці та жировій тканині. Водорозчинні всмоктуються з водою, майже не запасаються й виводяться з сечею, тому їх треба отримувати регулярно.
  6. 6.Що робить печінка під час травлення?+
    Відп.:Вона виробляє жовч, яка дробить краплі жиру. Через неї проходить і кров із кишечника, тож печінка знешкоджує отруйні речовини, що потрапили з їжею, і переробляє поживні речовини, що надійшли з кров’ю.

Дивись також

Уся біологія НМТ за темами

Джерела

Сайт не пов’язаний з Українським центром оцінювання якості освіти. Завдання з позначкою „НМТ“ — з офіційних звітів УЦОЯО; пояснення до них і решту завдань на сторінці написали ми.

Сторінку перевірено 2 листопада 2026 р.

Завдання останнє.

Пройди безкоштовно справжній тест НМТ 2026 року з біології: 30 завдань УЦОЯО, орієнтовно 60 хвилин, результат у тестових балах і за шкалою 100–200.